포르치니 라비올리에 참외 비건 마카롱···비건 파인다이닝의 세계
입력 24-09-06, 06:25:00
수정 24-09-06, 06:25:00
유주희 기자
잠실 '포리스트 키친' 윤강산 셰프 인터뷰
"농장서 일부 식재료 공수···발효에 관심"
탄소배출 줄이려 가스 대신 인덕션 사용도
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